Antwort Wie kann ich Basilikum haltbar machen? Weitere Antworten – Was ist besser Basilikum trocknen oder einfrieren

Wie kann ich Basilikum haltbar machen?
Du solltest frisches Basilikum lieber einfrieren, anstatt es zu trocknen, es sei denn, Du möchtest es zum Aufbrühen von Tee verwenden. Während beim Trocknen viele Aromen verlorengehen, lassen sie sich durch das Einfrieren exzellent konservieren – und das sogar bis zu 6 Monate lang.Hier stellen wir dir die folgenden fünf Möglichkeiten vor:

  1. Basilikum einfrieren.
  2. Basilikum trocknen.
  3. Basilikum in Öl einlegen.
  4. Basilikum in Essig einlegen.
  5. Basilikum in Pesto und Gewürzen verwenden.

Wenn's mal schnell gehen muss, können Sie Basilikum auch zusammen mit etwas Wasser in einem Gefrierbeutel oder Behälter einfrieren. Waschen Sie die frisch geernteten Basilikumblätter, bevor Sie sie einfrieren. Wer einen Eiswürfelbehälter benutzt, kann das Basilikum sogar portionsweise einfrieren.

Wie lange hält sich Basilikum in Öl : Es ist überraschend lange haltbar – 6 Monate. Die Zutaten reichen für 1 Flasche a 500 ml.

Kann man frische Basilikumblätter einfrieren

Um das ganze Jahr über Basilikum griffbereit zu haben, kannst Du ihn ganz einfach einfrieren. Wir verraten Dir, wie es funktioniert und wie das Basilikum dabei das besondere Aroma behält.

Kann man Basilikum in Öl einfrieren : Püriertes Basilikum einfrieren

Wascht die Blätter zunächst und lasst sie vollständig trocknen. Dann könnt ihr sie klein schneiden und zusammen mit Öl und etwas Salz pürieren. Gebt die Paste in Schraubgläser, bedeckt sie mit einer dünnen Schicht Öl und friert sie luftdicht verschlossen ein.

Basilikum ist nicht winterhart. Im Herbst, bei Temperaturen unter zehn Grad, sterben die Pflanzen im Freiland ab. Wer mehrjährige Sorten rechtzeitig in einen Topf setzt und ins Haus holt, kann versuchen, sie bei kühler Zimmertemperatur von 15 bis 20 Grad an einem hellen Standort zu überwintern.

Basilikum einfrieren

Wenn ihr Basilikum trotzdem fürs ganze Jahr einfrieren möchtet, solltet ihr wie folgt vorgehen: Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Auf ein Küchentuch legen und, sobald sie trocken sind, in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierbox legen und einfrieren.

Wie lange ist selbstgemachtes basilikumöl haltbar

Wird naturtrübes (nicht gefiltertes) Olivenöl verwendet, ist es nicht lange haltbar und kann schnell ranzig werden. Mit gefiltertem Olivenöl sollte das Basilikumöl 6 Monate und mehr haltbar sein.Genauso leicht wie im Ofen, gelingt das Trocknen von Basilikum im Dörrautomaten. Achte dabei darauf, dass die Basilikumblätter nicht aufeinander, sondern nebeneinander liegen. Dörre das Kraut auch bei dieser Methode bei niedriger Temperatur (30 bis 35 Grad).Möchten Sie Basilikum- oder Bärlauchpesto haltbar machen oder andere Sorten konservieren, können Sie auch die Gefriertruhe nutzen. Grenzen sind Ihnen dabei nur in Sachen Platz gesetzt. Einmal eingefroren, hält sich Pesto mehrere Monate.

Mehrjähriges Basilikum ist frostempfindlich und muss daher im Haus überwintert werden. Dazu hebt man das Küchenkraut aus dem Beet und pflanzt es in einen Topf mit Drainageschicht und Blumen- oder Kübelpflanzenerde. Im Winter steht Basilikum am besten hell bei Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius.

Wann sollte man Basilikum nicht mehr ernten : Zusammenfassung – Basilikum ernten

Sobald Basilikum blüht, sind die Blätter nicht mehr für die Ernte und für den rohen Verzehr geeignet, da sie bitter schmecken. Beim Kochen lassen sich die Bitterstoffe entfernen.

Kann man Basilikum frisch einfrieren : Die gute Nachricht: Du kannst frisches Basilikum sehr gut einfrieren, vorausgesetzt, du hältst dich an einen wichtigen Tipp.

Wie kann man selbstgemachtes Pesto haltbar machen

Pesto für längere Haltbarkeit einfrieren

Mit dieser Methode kannst du das Pesto bis zu einem Jahr konservieren. So geht es: Stelle die Gläser mit Pesto in das Gefrierfach oder die Gefriertruhe. Möchtest du Lebensmittel im Glas einfrieren, sollte nach oben hin noch etwas Platz im Glas sein.

Wie die frischen Blätter sollten Sie auch das getrocknete Basilikum sparsam zum Würzen verwenden, damit es nicht den Geschmack der Speisen überlagert. Also vorsichtig dosieren und achtsam abschmecken.Du kannst das Pesto entweder im Glas oder vorportioniert einfrieren. Die erste Variante eignet sich dann am Besten, wenn du vor dem Verzehr genug Zeit einplanen kannst, um das Pesto aufzutauen. Eine größere Menge Pesto im Glas gefriert zu einer harten Masse, die sich im gefrorenen Zustand nicht gut verarbeiten lässt.

Wann schneidet man Basilikum zurück : Der Ernteschnitt erfolgt bei Basilikum am besten kurz vor der Blütezeit. Je nach Art und Sorte liegt diese meist zwischen Juni und September. Einzelne Basilikumblätter besser nicht abzupfen: Damit sich neue Triebe bilden, schneidet man die Triebspitzen immer knapp über einer Blattverzweigung ab.